Tony

Gourmet event den 14/11.

Vi starter kl. 15.45 i biografens foyer med en velkomstdrink
med lidt godt til. Kl. 16.00 viser vi ”Tony”, der fortæller historien
om stjernekokken Anthony Bourdains første spæde år
som kok. Efter filmen venter en udsøgt franskinspireret
gourmetmiddag kreeret af Jakob Brøndum Nederby.

FORRET
Gratinerede østers med saltet agurk og æble, legeret muslingefumé, surdejsbrød og pisket Thise-smør.

MELLEMRET
Andemousse smagt til med cognac på toast Melba med figenkompot og balsamicoglace.

HOVEDRET
Variation af Bresse-kylling med stegte svampe, karamelliserede
løg, pommes duchesse og estragonskysauce.

DESSERT & KAFFE
Café Gourmand med clafoutis med kirsebær, mousse au chocolat og iscreme lavet på crème anglaise.

Velkomstdrink, Film & Gourmetmiddag pr. pers. kr. 595,-
Vinmenu kan tilkøbes for kr. 348,-

Om filmen:
Den 19-årige Anthony Bourdain rejser til Provincetown og havner i et restaurantkøkkens kaotiske verden – en sommer, der kommer til at forme hans livs videre forløb.